Можно ли похудеть, не отказываясь при этом от привычных и любимых блюд? Оказывается, это вполне реально, если обогатить свой рацион клетчаткой. Пищевые волокна помогут не только сбросить лишние килограммы, но и принесут пользу здоровью.

Американские ученые из университета штата Джорджия провели интересный эксперимент. На протяжении нескольких недель они кормили лабораторных мышей продуктами с разным содержанием жира и клетчатки, наблюдая за состоянием желудочно-кишечного тракта грызунов и изменением их веса. В результате, оказалось, что мыши, рацион которых был богат клетчаткой, прибавили в весе значительно меньше, чем те, которым клетчатки не хватало. Хотя содержание жира в меню обеих групп подопытных мышей было одинаковое. В чем же секрет?

Во-первых, клетчатка, попадая в желудок, разбухает, создает ощущение сытости и надолго избавляет от чувства голода. При этом пищевые волокна абсолютно не калорийны. Они не разрушаются пищеварительной системой и не всасываются в кишечнике. А раз клетчатка не расщепляется и не переваривается, следовательно, никакой энергетической ценности не имеет. Клетчатка также замедляет усвоение углеводов и жиров. Выделение инсулина в этом случае снижается, и не происходит набора лишнего веса.

Таким образом, увеличив количества клетчатки в рационе, можно нормализовать вес, не прибегая к жестким ограничениям в меню.

Клетчатка ценна еще и тем, что оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и способствует нормализации обмена веществ. Она проходит через кишечный тракт, помогая пищеварительной системе перерабатывать пищу, и выводит вредные для организма вещества – шлаки, токсины, патогенные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности. Кроме того, клетчатка выполняет роль пребиотика, создавая благоприятные условия для роста собственной полезной микрофлоры кишечника и улучшая обмен веществ в организме, особенно углеводный и липидный метаболизм.

Сколько нужно употреблять клетчатки в день?

Согласно рекомендации Всемирной организации здоровья (ВОЗ), суточная норма пищевых волокон составляет 25–30 г. Чтобы обеспечить этот «прожиточный минимум», нужно ежедневно есть злаки, бобовые, фрукты, ягоды, разнообразные овощи, особенно капусту, свежую зелень, цельнозерновой хлеб, отруби и пр.

При современном ритме жизни сбалансировать свой рацион так, чтобы получать необходимое количество клетчатки с пищей, достаточно сложно (калькулятор клетчатки). Решить проблему можно за счет употребления пищевых волокон в виде специальных добавок. Например, препарат ЛЕПИКОЛ содержит два вида пищевых волокон:

-шелуху из семян подорожника Plantago ovata forsk (псиллиум) — благодаря своей способности впитывать и удерживать воду (в количестве 40 раз превышающем собственную массу), попадая в кишечник псиллиум увеличиваются в объеме и образуют желеобразную слизистую массу. Она размягчает и увеличивает объем кишечного содержимого, стимулирует кишечную перистальтику и обеспечивает комфортное и регулярное опорожнение кишечника.
-инулин из корня цикория, который улучшает углеводный и липидный метаболизм, что в свою очередь также способствует похудению.