Анекдот в тему: «Хозяйка угощает гостей: — Сколько ложек сахара вы кладёте обычно в чай? — Дома две, в гостях четыре. — Ну что ж, чувствуйте себя как дома!» Зимние праздники – пора семейных застолий и дружеских вечеринок. Конечно, каждой хозяйке хочется, чтобы вечер в ее доме был самым приятным и надолго запомнился гостям. Но почему-то к одним людям хочется ходить в гости снова и снова, тогда как вечеринка у других становится просто пыткой. Некоторые хозяйки так увлекаются сервировкой блюд, что совсем забывают о гостях и том, ради чего, собственно, все и собрались.

Следование простым правилам позволит вам быть идеальной хозяйкой и развлекаться наравне с гостями.

Подготовьте все заранее.

Не делайте все в спешке – начните планировать званый вечер за неделю-две до события. Составьте список покупок: продуктов и, возможно, посуды. Вероятно, придется передвинуть кое-какую мебель, чтобы гости смогли разместиться свободней. Постарайтесь также, чтобы гости сидели недалеко друг от друга и никто не чувствовал себя изолированным. Лучше убрать подальше хрупкие и стеклянные вещи, особенно если предусмотрены алкогольные напитки или приглашены гости с детьми. И как это ни обидно, лучше убрать мелкие ценные вещи, чтобы не вводить никого в искушение. Домашних животных лучше поместить в другую комнату. Приглушенный свет, свечи и цветы помогут создать праздничное и романтичное настроение вашего дома. Не включайте телевизор, пусть лучше фоном играет музыка. Она должна быть достаточно громкой, чтобы ее было слышно, но не должна отвлекать гостей и заглушать разговор.

Анекдот в тему: «На званом вечере все восхищались ожерельем одной молодой особы. Чтобы дать гостям возможность получше его рассмотреть, она сняла ожерелье, которое стало переходить из рук в руки, пока не исчезло.
— Шутка зашла слишком далеко! — сказал огорченный хозяин. — Сейчас я положу на стол вот это серебряное блюдо, выключу свет и начну считать до ста. Надеюсь, когда я включу свет, ожерелье будет на блюде.
Когда зажегся свет, блюда на столе не оказалось».

Не посвящайте все свое время кухне.

Помните, что главная цель вечеринки – общение интересных людей, а не еда. Еда – лишь приятное дополнение и предлог собраться вместе. Поэтому не нужно беспокоиться о том, чтобы подать как можно больше эксклюзивных блюд. Никогда не связывайтесь в праздник с блюдом, которое раньше никогда не готовили. Так вы избежите неприятных сюрпризов и вам не придется извиняться за неудачный рецепт. Зато ассортимент напитков – особенно безалкогольных — должен быть как можно более разнообразным. Закусок и аппетайзеров тоже должно хватить на долгое время, поэтому хотя бы одного какого-то вида закусок или салата должно быть много, и это не обязательно должны быть тарталетки с икрой, сойдет и что-нибудь самое недорогое и незамысловатое. Вы – неотъемлемая часть компании, и гости хотят пообщаться и с вами тоже. Простые в исполнении блюда будут гарантировать, что вы весело проведете время с гостями, а не на кухне.

Анекдот в тему: «Позвал кум кума в гости. Накрыл на стол: горилка, холодец, все честь по чести. Уходя, гость спрашивает:
— Кум, а кум, из чего у тебя холодец?
— Из конины, кум.
— А почему такой твердый, как железо?
— Так жена забыла подкову оторвать».

Оденьтесь соответственно случаю.

Поскольку вы — это первое, что увидят ваши гости, входя в дверь, то по впечатлению от вашего наряда они будут судить о предстоящем вечере. Если ваш ужин носит официальный характер, то и одеться нужно соответственно. И, кроме того, правила диктуют, что лучше, если на хозяйке вечера будет надето слишком много, чем слишком мало.

Приветствуйте ваших гостей.

Встретьте гостей у двери и помогите им снять верхнюю одежду. Если гостей приглашено много, то лучше всю верхнюю одежду, сумки и зонты класть в какую-нибудь отдельную комнату. Проводите гостя до комнаты, в которой состоится вечер, представьте его остальным гостям, а затем отнесите его одежду или сумку в комнату с верхней одеждой.

Анекдот в тему: «- Я жена мистера Грея, — говорит брюнетка, знакомясь на приеме с хорошенькой блондинкой.
— О, как приятно, а я его секретарша.
— Вы хотите сказать, бывшая секретарша, не так ли? — выразительно заметила миссис Грей».

Следите за напитками.

Как хозяйка, вы ответственны за то, чтобы у каждого из гостей все время было что-то из напитков. Имейте под рукой бутылку или кувшин с соком и подливайте гостям по мере необходимости. Это также неплохой способ проконтролировать, чтобы никто не пил слишком много спиртного. Бокалы наливаются не больше, чем на две трети, а если вы заметите, что кто-то слишком увлекается спиртным, наливайте поменьше. На официальных обедах и ужинах считается неприличным, если гости сами себе наливают напитки, и идеальная хозяйка этого не допустит. На дружеских вечеринках это допустимо, но нежелательно.

Анекдот в тему: «- Интересно получается: я тебя пригласила, чтобы ты выпил за мое здоровье, а ты хлещешь уже пятый стакан!
— Извини, но ты так плохо выглядишь!»

Будьте внимательны.

Искусство быть хорошей хозяйкой требует внимания к малейшим деталям. Периодически окидывайте комнату взглядом, чтобы убедиться, что у каждого из гостей есть все необходимое и никто не скучает. Если кто-то сидит в одиночестве, подойдите к нему и поговорите, а потом постарайтесь привлечь к нему внимание других людей или введите в чей-то разговор. Не забудьте пообщаться с каждым из приглашенных гостей, иначе кто-то может понять это так, что им пренебрегают.

Анекдот в тему: «Гость обеспокоенно говорит хозяйке:
— Ваш пес как-то недобро смотрит на меня.
— Не обращайте внимания, он всегда так смотрит на того,
кто ест из его миски».

Распределяйте полномочия.

Если вы даете большой званый ужин или вечеринку со множеством гостей, возможно, вам понадобится помощь. Заранее попросите кого-то из членов семьи или близкую подругу взять на себя часть ваших полномочий, например, разливать напитки или вовремя убирать ненужные тарелки и бокалы.

Развлекайтесь сами.

Ваши гости будут в основном ориентироваться на вас, следовательно, задавать тон веселью должны вы сами – от начала и до конца. Если гости видят, что вы беспокоитесь или устали, им тоже будет некомфортно, а может быть, даже покажется, что они для вас обуза. Если вы все заранее хорошо подготовили и организовали, то вполне можете расслабиться и веселиться вместе с гостями. Но только не расслабляйтесь настолько, чтобы забыть уделять внимание гостям. Подготовьте заранее несколько игр и развлечений, которые смогут «подогреть» угасающее веселье. Очень весело, как правило, проходят тематические вечеринки.

По окончании вечеринки.

Не позволяйте гостям «подшофе» садиться за руль, чтобы ехать домой. Если никто из гостей не может отвезти их, вызовите такси или оставьте ночевать у себя.

Анекдот в тему: «Гость: — Ты любишь читать стихи, мой юный друг?
Малыш: — Терпеть не могу, но мама каждый раз заставляет меня это делать, когда хочет, чтобы гости поскорее разбежались».