Зачем нужно покупать свежеобжаренный кофе? Что представляет собой такой продукт – дань моде или новое слово в кофейной индустрии? И где купить свежеобжаренный кофе в Москве? Сегодня существуют компании, которые специализируются именно на таком продукте. А преимущества свежеобжаренного кофе состоят в том, что вы получаете необыкновенно ароматный и вкусный продукт, с которым не сравнится ни один промышленный аналог.

Технологии обжарки кофе позволяют сохранить его полезные свойства. Строго говоря, упакованный продукт также содержит полезные вещества. Но здесь вполне уместна аналогия с консервацией. Свежие овощи и фрукты практически всегда полезнее, чем консервированные, и обладают гораздо более насыщенным вкусом и ароматом. Покупая готовый обжаренный кофе, который хранился пусть даже несколько месяцев, вы, по сути, покупаете консервы – качественные, вкусные, но уступающие свежему продукту.

Кофейные компании, которые продают свежеобжаренный кофе в Москве, в таком случае можно сравнить с фермерами, поставляющими свежую и вкусную еду. В случае с кофе разница будет еще очевиднее. Ученые установили, что за аромат этого напитка отвечает несколько сотен веществ. Обжарка запускает сложную химическую реакцию, которая и приводит к возникновению аромата. Но часть химических соединений недаром называется летучими – они очень быстро испаряются. Чаще всего – в течение нескольких недель после обжарки. Вот почему свежеобжаренный кофе сохраняет значительно больше компонентов. Купив его в компании, занимающейся поставкой и обжаркой разных сортов кофе, вы получаете возможность насладиться тонким ароматом до того, как он начнет исчезать.