Аромат свежей выпечки может собрать за столом не только всю семью, но и друзей, соседей, хороших знакомых. Поэтому иногда бывает важно быстро замесить тесто и приготовить начинку, чтобы пирог можно было подавать сразу с пылу с жару.

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

100 г сливочного масла комнатной температуры
1/3 стак. молока
1 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. соды (погасить в сметане)
2–2,5 стак. муки
растительное масло

Для начинки:

1 вареная куриная грудка
2 небольших помидора
1 сладкий перец
150 г зеленого горошка
2 луковицы
соль, перец по вкусу
растительное масло
Для заливки:

3 яйца
2 ст. л. сметаны или майонеза
2 ст. л. муки
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста растереть масло с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, перемешать руками, постепенно добавляя остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 мин. Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Половину помидора и перца, а также немного горошка оставить для украшения. Куриное филе нарезать мелко, помидоры и перец – кубиками.

Соединить все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить, перемешать.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, распределить руками, формируя бортик. Выложить на тесто начинку.

Для заливки взбить вилкой яйца со сметаной и мукой, посолить, поперчить. Залить получившейся смесью начинку. Выпекать пирог примерно 50 мин в предварительно разогретой до 190°С духовке. Готовый пирог украсить зеленью петрушки, горошком, перцем, помидором. Разрезать на порции и подать на стол.