Восхитительный домашний морковный торт по вкусу напоминает роскошное пирожное из дорогой кондитерской, но на самом деле он готовится из самых простых ингредиентов. Мягкое, пушистое, воздушное, слегка влажное тесто золотисто-оранжевого цвета, пропитанное нежным кремом и покрытое ароматной ванильной глазурью — это настоящее наслаждение для гурманов!

Составляющие для теста: двести грамм сахара, три яйца, полторы чайных ложки соды, погашенная уксусом, один стакан моркови, которую натёрлина максимально мелкой тёрке или измельченный в процессоре, 1,5 стакана муки. Составляющие для сметанного крема: 600 граммов густой сметаны жирностью не меньше 20%, пару ложек сахарной пудры, 1 пакет ванильного сахара. Ингредиенты для глазури: четверть стакана молока или лимонного сока, примерно 150 грамм пудры сахарной, 1/4 ч. л. ванильного сахара. Для украшения торта используйте пищевые чернила представленные на сайте farina.com.ua. Процесс приготовления по шагам:

1. Разотрите яйца с сахаром в большой миске, добавьте морковь, муку, погашенную соду и вымесите густое, однородное тесто.

2. Форму диаметром 30 сантиметров смажьте маслом, залейте тесто и запекайте при 180° С 45-50 минут в заранее разогретой духовке. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.

3. Пока коржи пекутся, можно приготовить сметанный крем. Для этого соедините все ингредиенты в эмалированной посуде и взбейте венчиком до лёгкого загустения.

4. Готовый корж выньте из духовки, остудите, разрежьте вдоль на 3 части и каждую щедро смажьте толстым слоем крема из сметаны.

5. Имейте в виду, что сахарная глазурь имеет свойство быстро засыхать, поэтому её следует готовить самой последней, непосредственно перед намазыванием. Насыпьте сахарную пудру в небольшую миску, добавьте 2 столовых ложки жидкости (молока или лимонного сока) и аккуратно перемешайте до образования липкой, тягучей массы. Сразу же нанесите на верхний корж и равномерно распределите по всей поверхности торта. 6. Оставьте морковный торт в холодное место на 8-10 часов для лучшей пропитки.

Автор: Владислава Пальмова