Записи с меткой: сладкое

Зависимость от сладкого — соблазн из самых коварных. Редкие счастливицы могут с высоко поднятым подбородком пройти мимо витрины кондитерского магазина и отказаться от конфетки-другой к чаю. Однако не всегда сладкая зависимость принимает утонченные формы красивого капкейка или деликатесной плитки шоколада: нередко она превращается в настоящий сахарный запой без меры и разбора...

В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» опубликовано нашумевшее исследование лауреата Пулитцеровской премии Майкла Мосса «Соль, сахар и жир: как пищевые гиганты посадили нас на иглу». Если вы доверяете хотя бы часть своего рациона компаниям-производителям готовых продуктов питания, десертов и напитков, позволяющих быстро утолить голод, сэкономив время, возможно, пора разобраться, какие тайны скрывают яркие упаковки и почему их содержимое подчас вызывает у нас настоящую зависимость...

Сахар. Такая полезная в кулинарии вещь, с которой так легко переборщить…

Конечно, сахар на самом деле вовсе не белый яд, как это принято считать. Сам по себе он вполне натурален и в умеренных количествах безопасен. Кроме того, что он используется в кулинарии для придания вкуса и сладости, это еще и отличный натуральный консервант. Да, а еще именно он придает пирогам и хлебу такую аппетитную золотистую корочку...