Сейчас, из-за развития сети Интернет, даже один начинающий кулинар, может начать свой маленький бизнес, но когда количество клиентов увеличивается, один повар и одна печь уже не могут обслужить такой спрос. Вот тогда и возникает идея открытия маленькой, а может уже и большой кондитерской.

Спрос на продукты будет всегда, поэтому не стоит волноваться, что, открываемая кондитерская потерпит крах, и вы ничего не окупите. Самое важное, составить грамотный бизнес-план, в котором будут учтены все детали и это приведет ваш бизнес к успеху. Можно попробовать составить его самому, можно воспользоваться помощью специальных агентств, выполняющих такие услуги. Но, в любом случае, если у вас нет денег на открытие своей кондитерской, и вы собираетесь брать на это кредит в банке, то без бизнес-плана вашу заявку не станут и рассматривать.

Месторасположение

Место, очень важный фактор, от него будет зависеть рентабельность вашего бизнеса. Желательно разместить кондитерскую вдали от других подобных заведений, но и не далеко от центра, где есть большая проходимость людей. Помещение лучше выбрать просторное и уютно его обставить, там должно быть чисто и обязательно вкусно пахнуть выпечкой.

Оборудование

Помимо печей и холодильников на кухню, понадобится купить стеллажи для продукции, кофейный автомат. Возможно, вы захотите расширить свой ассортимент, и включите в меню молочные коктейли, для них понадобится дополнительное оборудование. Предлагает для кондитеров все интернет магазин la-torta.com.ua.

Персонал

Желательно набирать вежливый и приветливый персонал, ведь как известно, главные сладкоежки, это дети. Да, и любому взрослому будет приятно, когда его обслуживают с приятной улыбкой.

Дизайн помещения

Дизайн кондитерской может быть абсолютно любым, от ярких красок до спокойных коричневых тонов. Но, лучше, чтобы все было выдержано в одном стиле. Это покажет хороший вкус и серьезные намерения хозяина заведения. Если, есть дополнительные средства, то можно нанять дизайнера, который со своей профессиональной точки зрения, и опираясь на ваши пожелания, исполнит все в самом лучшем виде.

Ассортимент

Главными в вашей кондитерской должны оставаться торты и пирожные, кофе и чай. Как было сказано выше, можно включать в меню что-либо еще на ваше усмотрение, но главное не нарушить этим общую концепцию заведения.

Реклама

Прорекламировать свое заведение одна из главных целей при открытии бизнеса. Рекламу можно пустить по телевидению, радио, в газеты. Сейчас уже набрала популярность реклама посредством сети Интернет, поэтому про рекламироваться с помощью него тоже стоит. Не лишним будет нанять также парочку промоутеров, которые походят по городу, раздавая ваши рекламные буклеты и визитки. Яркая вывеска перед входом также поможет приманить клиентов, особенно, если она будет выполнена в интересном стиле.

Самое главное, при открытии любого бизнеса четко просчитать его бизнес-план, быть готовым ко всему, и обязательно не забыть зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Источник: la-torta.com.ua

Автор: Владислава Пальмова