Древнюю восточную мудрость «мы — есть то, что мы едим» можно дополнить еще одним глаголом — «пьем». Так будет точнее. Какова же потребность человека в воде? На этот счет есть несколько мнений — попробуем разобраться, опираясь на самые известные.

Ни для кого не секрет, что жизнь на нашей планете зародилась именно в воде. Человек, согласно выводам ученых, на 75% тоже состоит из воды, а плод в теле матери и того больше. Вода выводит из организма токсины, избытки жира, способствует правильному пищеварению, участвует в различных обменных процессах, является теплоносителем и терморегулятором, помогает дольше сохранит молодость, свежесть лица и тела. Когда жидкости в организме становится недостаточно, наступает обезвоживание: кровь сгущается, нагрузка на сердце увеличивается, кровяное давление повышается, в почках появляются камни, кожа становится сухой, а волосы ломкими… Получается, что некоторые «болячки» могут быть следствием банальной нехватки воды в нашем теле.

Теория 8 стаканов

Наверняка многие из вас неоднократно слышали, что в день взрослому человеку необходимо выпивать не менее 8 стаканов простой чистой воды. Это утверждение появилось в далеком 1945 году. Именно тогда были опубликованы рекомендации Совета по питанию и пищевым продуктам США, в которых, в частности, было указано, что в день следует выпивать не менее 1900 мл воды, что соответствует примерно 8 стаканам. При этом подсчете американские специалисты исходили из того, что на каждую калорию, которую потребляет человек (среднее количество — 1900 ккал в сутки), приходится около 1 мл воды.
Однако последователи этой теории очень долго и упорно не замечали того, что большая часть потребляемой нами жидкости берется также из фруктов, овощей, супов, кофе, молока и других продуктов питания. И только в начале 2000-х на этот факт ученые наконец-то обратили пристальное внимание.

В итоге диетологи пришли к выводу: общее количество жидкости, которое должен потреблять человек в сутки должно достигать примерно 2,5–3-х литров, при этом источники ее поступления в организм могут быть разными.

Некоторую неточность относительно объема специалисты объясняют еще и тем, что количество ежедневно потребляемой жидкости может меняться. Все зависит от внешних факторов (когда на улице жарко, пить, естественно, хочется больше), индивидуальных особенностей организма, физических нагрузок. А еще это может быть напрямую связано с тем, ждете вы малыша или уже кормите его грудью — потребление жидкости в это время у женщин, как правило, увеличивается.
Пить или не пить?
Выходит, 8 стаканов простой воды в сутки — цифра несколько преувеличенная. Так столько же нужно пить и какие напитки лучше предпочесть? Все чаще специалисты говорят о том, что в этом вопросе нужно полагаться прежде всего на естественное чувство жажды. Проще говоря, если вы чувствуете, что хотите пить, не мучайте свой организм и выпейте воды. Для большей конкретики обратимся к словам известного в России врача-диетолога Алексея Ковалькова, автора знаменитой диеты Ковалькова. Он считает, что в день достаточно выпить 4–5 стаканов простой чистой воды — именно это количество, на его взгляд, можно считать оптимальным для здоровья человека.

Чрезмерное употребление жидкости в ряде случаев приводит к летальному исходу. Именно это и произошло с жительницей Великобритании Жаклин Хенсон в 2008 году. Для того чтобы сбросить лишний вес, она придерживалась специальной диеты Lighter Life («Жить налегке»), которая предусматривает потребление до четырех литров воды каждый день. Однажды дисциплинированная Жаклин не смогла выпить столько в течение всего дня и решила это сделать во время просмотра телешоу, которое длилось два часа. Через некоторое время она почувствовала себя плохо и вскоре умерла из-за отека мозга.

Вы не хотите пить простую воду, предпочитая кофе и газированные напитки? Тогда имейте в виду, что любая жидкость, содержащая кофеин (а кофе, чай и газировка относятся именно к таким напиткам), обладает обезвоживающим эффектом и, употребляя ее в больших количествах, вы приобретаете намного меньше того, что теряете. Это происходит из-за особого влияния кофеина на гормон, вырабатываемый гипофизом, который отвечает за процесс образования мочи в организме. В результате почки, контролируемые этим гормоном, продолжают выделять мочу даже в случае уменьшения концентрации воды в крови (интересно, что некоторые западные ученые не согласны с тем, как кофеин воздействует на почки, считая, что это вещество обладает минимальным мочегонным эффектом, однако жизненный опыт склоняет многих в пользу «старой» версии).

Сигналом же того, что организм обезвожен и нуждается в дополнительном количестве простой воды является цвет мочи. В идеале моча должна быть прозрачной или бледно-желтой. Темная моча — один из признаков обезвоживания. Другие симптомы — это интенсивное потоотделение, сильная жажда, сухость во рту, а также в ряде случаев тошнота и головокружение.
Как выпить воды больше: 7 простых правил

Несмотря на то, что два литра воды простой воды в день пить совсем не обязательно, бывает, что и 4 стакана (это в среднем один литр) осилить очень непросто. На какие же хитрости нужно пойти, дабы напоить свой организм должным образом?

1 Пейте по расписанию! Для этого начинайте новый день с одного стакана чистой воды (кофе, чай, сок натощак не подходят). Затем еще один стакан после завтрака, потом в обед и так далее. И не забудьте о стакане воды перед сном — вечером отлично подойдет кефир (можно также йогурт). Не забывайте и о таких напитках, как травяные чаи, обезжиренное молоко, овощные соки (например, сок сельдерея). А вот фруктовые соки, чтобы уменьшить их калорийность, можно разбавить простой чистой водой. Если необходимо, установите напоминание на будильнике, телефоне или смартфоне, а также скачайте специальные приложения для iOS или Аndroid — они помогут вам отслеживать ежедневный объем потребляемой жидкости.

2 Улучшите вкус воды. Чтобы пить стало приятнее, добавьте в жидкость немного апельсинового или грейпфрутового сока, листья мяты, ягоды, кусочки лимона, апельсина или лайма.

3 Поэкспериментируйте с температурой — кто-то предпочитает пить воду комнатной температуры, кому-то больше подойдет вода чуть погорячее или прохладнее.

4 Пусть вода всегда будет у вас под рукой! «Разоритесь» на универсальную небольшую бутылку, которую вы всегда сможете достать из женской сумочки. Не забывайте, что на вашем рабочем столе всегда должен стоять стакан с водой — тогда вы сможете сделать глоток каждый раз, когда захотите. Кроме того, будучи в офисе и проходя мимо кулера, вы также можете налить себе водички и выпить ее.

5 Включите в свой рацион как можно больше водосодержащих продуктов. Это касается не только фруктов и ягод (отлично подойдут апельсины, дыни), но и овощей (в первую очередь речь идет о томате, редисе, огурцах). Восполнить недостаток воды в организме помогут также супы и приготовленные на воде каши.

6 Пейте, если вы устали. Вы можете выпить воды, когда почувствуете усталость — по мнению некоторых диетологов, утомление нередко является признаком легкого обезвоживания, которое, помимо прочего, вызывает желание что-нибудь съесть. Поэтому прежде чем хвататься за калорийное печенье, выпейте воды, возможно, это именно то, что вам сейчас нужно.

7 Если вы хотите выпить больше воды, пить лучше небольшими глотками и не во время приема пищи. Особенно это касается тех, кто хочет похудеть. Если вы выпьете сразу очень много, ваш желудок может растянуться, если во время еды — это замедлит процесс пищеварения.
И еще один совет, который касается абсолютно всех, кто дорожит своим здоровьем, — старайтесь не запивать жирную горячую пищу очень холодной водой — это может плохо сказаться на работе желудочно-кишечного тракта, заметно замедляя процессы пищеварения.

Можно ли от воды поправиться? На этот вопрос специалисты отвечают отрицательно — это самый низкокалорийный продукт на свете! Однако в некоторых случаях, если вода надолго задерживается в организме, она может вызвать отеки и спровоцировать появление лишнего веса. Но это происходит, если вы пьете не ту «воду» (кофе, газировку, алкогольные напитки) или страдаете какими-либо заболеваниями (обычно речь идет о болезни почек и органов кровообращения).

Так что пейте на здоровье и помните, что во всем нужно соблюдать меру! А от «плохой» жидкости (к примеру, газировки или алкогольных напитков) лучше отказаться вовсе или употреблять такую «воду» нерегулярно и в небольших количествах.