Создается такое впечатление, что француженки никогда не перестают заботиться о своей фигуре. Наверное, именно поэтому их считают самыми утонченными и стильными женщинами в мире.

Лавры самых элегантных дам принадлежат им по праву, а вот фигура — результат особой французской системы питания, которая так же изысканна, как и вся национальная кухня. В настоящее время весь мир следит за поединком двух самых именитых диетологов этой страны.

ДУЭЛЬ: Коэн против Дюкана

Недавно модную белковую диету доктора Дюкана, которая несколько лет была в фаворе, британские диетологи признали одной из самых вредных VIP-диет. Оказывается, она слишком сложна и несбалансированна. А главное — режим питания по Дюкану вреден для здоровья (может вызывать слабость, неприятный запах изо рта, запоры). Но, несмотря на это, многие по инерции продолжают следовать этой системе.

Вот почему другой ведущий французский эксперт в области здорового питания Жан-Мишель Коэн, выиграв суд против Дюкана и доказав, что его диета вызывает массу побочных эффектов, написал книгу “Диета парижанки”. Считается, что метод, предлагаемый доктором Коэном, прежде всего безвреден для здоровья и уже многим позволил похудеть. Сегодня эта книга лидирует в мировом списке пособий по диетологии.

это не диета, а стиль жизни

Удивительно, но современные французы практически не употребляют привычное нам слово “диета” в том значении, в котором его используем мы. Во Франции уже давно говорят “режим”, и это не случайно. Все больше и больше людей приходят к выводу, что для обретения необходимой формы недостаточно всего на пару месяцев сменить образ жизни. Поэтому доктор Коэн предлагает превратить питание не просто в систему, а в режим, который станет твоим постоянным спутником.

получай удовольствие от еды

В мире диетологии у доктора Коэна репутация провокатора. По сути, он предлагает революционную формулу для определения, достижения и сохранения своего оптимального веса.

Уникальность его методики заключается в следующем:

•режим диеты позволяет изредка употреблять фастфуд и алкоголь;

• без значительных физических нагрузок методика обеспечивает длительное сохранение полученного результата. По мнению Коэна, спорт нужен для укрепления здоровья, а не для борьбы с лишним весом;

•есть позволено все, единственное, что придется строго ограничить в своем рационе, — это жиры;

•в меню отсутствуют “чудо-продукты”, что позволяет составлять рацион на свое усмотрение. “От еды нужно получать удовольствие!”— вот главный лозунг доктора Коэна;

•время приема пищи неважно, даже завтракать необязательно;

•режим питания по Коэну не способствует повышению уровня холестерина в крови.

Получай удовольствие от еды и время от времени балуй себя. Это самый главный элемент успешной диеты! Если мы исключаем из рациона все, что любим, то в конце концов обязательно срываемся и отказываемся от диеты.

В течение дня питайся через регулярные промежутки времени. Наслаждайся обедами и ужинами вместе со всеми членами семьи, а не таскай из холодильника что попало в любое время дня и ночи. Только так ты перестанешь перекусывать между основными приемами пищи, а благодаря совместным трапезам улучшится микроклимат в семье.

Не торопись. Трижды в день делай перерыв на еду — не менее 20 минут каждый. Обращай внимание на то, что ты ешь. В это время не отвлекайся ни на что другое. Чтение, телевизор, работа на компьютере и другие дела за едой особенно опасны. Это отвлекает внимание и мешает прислушиваться к организму, который сообщает, когда остановиться.

Пусть каждый прием пищи будет осознанным. Возможно, тебе это покажется нелепым, но, если ты задержишься на минуту, чтобы посмотреть на еду и ощутить ее аромат, насладиться ее эстетическим видом перед тем, как попробовать, ты получишь большее удовлетворение и от ее вкуса.

Вернись на кухню! Готовь домашние блюда по простым рецептам и только из свежих ингредиентов, откажись от полуфабрикатов и готовых блюд, которые содержат чрезмерное количество соли и насыщенных жиров, выбивающих нас из границ сбалансированного рациона.

Уменьши размер порции. Когда ты много накладываешь в тарелку, у тебя возникает чувство, будто ты должна съесть все, и таким образом часто съедаешь больше, чем нужно, продолжая есть даже после того, как насытилась.

Пей воду в течение всего дня. Доказано: пол-литра воды способствуют ускорению обмена веществ на 30%.