Наконец-то закончились долгие и скучные холодные дни. Уже по-летнему жарко светит солнце, а значит, пора звать друзей, собирать корзинку с едой и отправляться за город на пикник. Как правило, на пикник берут бутерброды, пирожки, нарезки, свежие овощи и фрукты. Но если под рукой у вас будет мангал или гриль, то можно не только пожарить шашлыки, но и приготовить вкусные горячие закуски.

Молодая картошка на гриле

Запеченная картошка на природе пользуется, наверное, не меньшей популярностью, чем шашлык. Ее можно традиционно запечь в золе костра, а можно приготовить на мангале или гриле.

Ингредиенты:
молодой картофель – 1 кг,
укроп – 1 пучок,
чеснок – 2-3 зубчика,
масло сливочное (оливковое) – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:
Картофель хорошо промойте под проточной водой, очищать его не нужно. Разрежьте каждую картофелину на 2 половинки и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Слейте воду и дайте картофелю немного обсохнуть. Чтобы картофель не прилип к решетке, нагрейте ее и смажьте растительным маслом. Выложите картофель в один слой и готовьте, пока не появится румяная корочка. Затем переверните картофель и пожарьте с другой стороны. Укроп и чеснок мелко нарежьте. Картофель переложите на блюдо, добавьте зелень и чеснок, заправьте сливочным или оливковым маслом по вкусу, приправьте перцем и солью.

Рыбные сэндвичи

Эти сэндвичи можно приготовить дома заранее, а на пикнике достаточно будет прогреть их на мангале или гриле до расплавления сыра. Вместо консервов можно также использовать отварную или запеченную рыбу.

Ингредиенты:

круглая маленькая булочка – 3-4 шт.,
лосось (тунец) консервированный – 1 банка,
сыр твердый – 50 г,
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок,
оливки без косточек – 10 шт.,
соль, перец – по вкусу,
майонез для заправки.

Как приготовить:

Достаньте рыбу из банки и разомните мясо вилкой, удаляя кожу и крупные кости. Сыр измельчите на мелкой терке, оливки нарежьте кружочками, зелень мелко порубите. Смешайте все в миске, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. С булочек срежьте верх, чайной ложкой удалите мякиш. Наполните булочки рыбной смесью, накройте срезанными верхушками и заверните каждую булочку в фольгу. Запекайте на гриле или мангале несколько минут.