Тонкости домашней кухни:

В летнюю жару немного кулинарной экзотики не помешает, даже если речь идет о блюдах из капусты. Когда-то кушанья из цветной капусты подавали на стол только самым знатным вельможам… Давай приготовим ПИКАНТНЫЕ ШАРИКИ ВО ФРИТЮРЕ так, как это делают на Карибских островах!

На 8 порций ПОНАДОБИТСЯ:

1 кг цветной капусты
125 г муки
2 чайн. ложки рубленых листиков тимьяна
1 стручок острого перца чили
соль
рафинированное растительное масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи вымыть, обсушить. Капусту разобрать на соцветия и порубить. Стручок перца надрезать, сердцевину удалить, мякоть нарезать кольцами и также порубить.
Выложить капусту и перец в миску, всыпать муку и подмешать тимьян. Посолить по вкусу.
Масло нагреть в глубокой сковороде. Из получившейся массы сформовать шарики и обжарить их во фритюре порциями до золотистого цвета.
Готовые капустные шарики хорошо украсить листьями салата, полить томатным соусом, а на гарнир подать отварной рис.