Витамин С, наверное, самый популярный. С детства каждый из нас слышит о необходимости потребления фруктов, богатых солнечным витамином, чтобы организм получал максимальное количество антиоксидантов и полезных веществ для профилактики массы заболеваний. ELLE изучил главные полезные свойства витамина С в различных областях его применения.

Витамин С — это аскорбиновая кислота, являющаяся неизменным участником самых разных жизненно важных процессов в организме. Тот факт, что самостоятельно организм синтезировать витамин С не способен, объясняет необходимость ежедневного потребления достаточного количества продуктов, обогащенных им. Почему? Во-первых, витамин С — мощнейший антиоксидант, в одиночку расправляющийся с токсинами и выводящий их из системы. Отсюда и известное название «витамин молодости» и его слава эффективного омолаживающего средства. Отсюда и популярное мнение о том, что витамин С способен предотвратить массу болезней, заметно усиливая защитные механизмы организма.

Во-вторых, витамин С благотворно влияет на нервную систему, стимулирует работу эндокринной и нормализует кровообращение, заодно укрепляя сосуды. Если в организме достаточное количество витамина С, он способен быстрее справляться с ранами и порезами, заболеваниями кожи и аллергическими расстройствами.

А еще витамин С отвечает за здоровье зубов и костей, улучшает зрение, является отличным средством профилактики атеросклероза, нормализует холестерин, выполняет строительную функцию, синтезируя коллаген и проколлаген и тем самым вырабатывая соединительную ткань организма.

Чтобы поддерживать нужный уровень полезного витамина в организме, каждому человеку нужно употреблять в пищу продукты, содержащие как минимум 100 мг витамина С в день. Диетологи и медики сошлись на том, что в последнее время с общим стрессовым фоном для жителей больших городов не лишним будет употребление до 4 г витамина С в сутки.

Все полезные свойства витамина С передаются в организм через фрукты, его содержащие (в особенности цитрусовые и киви с черной смородиной), а также овощи (например, петрушку, огурцы, брокколи, щавель, болгарский перец или капусту) и некоторые молочные продукты и ягоды — черную смородину и шиповник, считающийся самым богатым источником полезного витамина.

В последнее время витамин С особенно активно применяется и в косметике: считается, что средства по уходу за лицом, содержащие высокую концентрацию аскорбиновой кислоты, отвечают за более однородный и светящийся тон лица. С помощью косметических средств с витамином С можно решить множество проблем с кожей — например, акне или повышенную пигментацию. В верхнем слое кожи, эпидермисе, достаточно много натурального витамина С, однако для более эффективного действия ему необходимо проникать и в дерму, средний слой кожи. Вот почему неудивительна популярность сывороток и концентрированных кремов на базе витамина С — они проникают ниже эпидермиса, регулируют кожный pH, обеспечивая необходимую защиту от вредного воздействия окружающей среды, а также от ультрафиолетовых лучей, сокращая признаки фотостарения.

Аскорбиновую кислоту часто применяют в отшелушивающих скрабах и пилинг-средствах.

Большинство косметических средств, обогащенных витамином С, содержат его в концентрации от 0,3 до 20%. Процент концентрации вовсе не означает процент эффективности того или иного средства: эксперты придерживаются общего мнения, что нужный эффект средство с витамином С обеспечит в концентрации от 0,3%.

Как правило, косметические продукты, содержащие витамин С, не следует долго держать открытыми. Аскорбиновая кислота — одна из самых нестабильных, она окисляется от воздуха, тепла и света. Стабилизировать ее можно только сокращением воды в формуле и низким pH. Именно по этой причине, выбирая средство с витамином С, следует отдавать предпочтение флаконам из плотного темного стекла с помпой — именно в них витамин С будет сохранять свои полезные свойства дольше всего.